Vorteile Tumbler

• Zartere Struktur
• gleichmäßige und schnellere Umrötung
• Verlängerte Haltbarkeit
• Schinken wird saftiger, zarter und erhält ein mürberer Biss
• höhere Ausbeute

Vorteile marinieren im Tumbler

• Zartere Struktur
• Verlängerte Haltbarkeit
• Durch die Massage wird eine deutliche Qualitätsverbesserung erzielt, da die härteren Zellwände des Fleisches weich massiert werden. durch den Einsatz von Vakuum während der Massage werden die zugesetzten Gewürze, Marinade, Öle & Soßen schnell und abtropfsicher tief einmassiert.
•  bessere Farbhaltung und eine höhere Ausbeute durch den Einsatz von Vakuum

Vorteile Mischen

• gleichmäßige Verteilung des Mischgutes durch speziellen Mengarm