Günther Maschinenbau Pökelinjektor PI 280-21
Ausstattung:
- Edelstahl Kreiselpumpe -weitere Pumpen für höhere Viskositäten auf Anfrage
- Vorfiltersystem zu Schutzvor verstopften Nadeln
- Spezialförderbänder mit Lebensmittelzulassung
- Stichbildveränderung für mechanische Einstellung möglich
- jede Nadel mechanisch gefedert zum Schutz von Beschädigung
- vollständige Trennung des Lakekreislauf von elektrischen und mechanischen Komponenten zur Minimierung des Wärmeeintrags auf die Lake
- Speichern von bis zu 20 verschiedenen Programmen möglich auf intuitiver Steuerung
Anwendungsbereiche
| Schwein | Rind | Geflügel | Fisch | Käse |
| ✓ | ✓ | ✓ | – | ✓ |
Maschinendetails
| Bandbreite in mm | 280 |
| Nadelausführungen | 21 |
| Kapazität in kg/h | 1865 |
| Durchlasshöhe in mm | 210 |
| Taktung in 1/min | 60 |
| Abmessungen in mm | 1420/1050/2260 |
| Anschlusswerte | 2,2KW 16A 400V 3PH/N/PE |
Ihre Vorteile
- Geschmacksverbesserung durch injizierte Aromen und Geschmacksträgern
- Bessere Farbgebung und Handlung durch injizierte Salze
- Gleichmäßige Umrötung und Haltbarkeit
- bessere Produktkonsistenz
- höhere Ausbeute beim Slicen
- Saftigere Konsistenz des Endproduktes
- Höhere Ausbeute und Gewinnsteigerung
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